crème brulée

pour 5 crèmes:

4 jaunes d'oeufs

130g de sucre

1 gousse de vanille

1 c/s de grand marnier

20cl de lait entier

25 cl de crème fleurette

progression:

Blanchir les jaunes et le sucre ,délayer avec le lait .Ajouter la gousse de vanille (juste gratter les graines).verser ensuite la crème.

Disposer dans des moules en terre cuite ou en ceramique passant au four.puis enfourner pendant 45min à 150°c.

Laisser bien refroidir avant de déguster.

Juste avant de servir napper de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.