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proportion pour 12 gaufres:

375g de  farine

180g de lait

30 g de levure fraîche

1 oeuf

1 jaune d oeuf

8 g de sel

200 g de beurre mou

200 g de sucre perle

progression:

faire tiédir le lait.

mélanger les autres ingrédients (sauf le sucre perle)dans la cuve du batteur.Ajouter le lait .Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter le sucre au dernier moment.

Laisser pointer la pâte 30 minutes.

faire chauffer l'appareil à gaufre et cuire chaque gaufre 6 minutes.

Parfait avec une sauce au chocolat et de la chantilly!

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