voila mes gateaux que j'ai présenter pour mon examen bon je vous mettrai tout en détail dans les prochain jours merci de me suivre !!!!

ingrédients: Génoise: 150g d'oeuf entier 90g de farine 90g de sucre crème mousseline: 500g de lait 75g de sucre 1 gousse de vanille §§§§ 75g de sucre(non ne vous inquiétez pas c'est normal) 80g de jaunes d'oeuf 50 à 60g de poudre à crème(maïzena) 110g...

ingrédients: dacquoise noisette: 125g de blanc d'oeuf 35g de sucre semoule 90g de sucre glace 75g de poudre de noisette 20g de maïzena Praliné croustillant: 40g de chocolat au lait 160g de praliné noisette 80g de feuilletine Mousse au chocolat : 300g...